Préparation: 4 h 00 Cuisson : 3 h 00. Préparation : pour 10 bocaux de 350g. Désosser le lapin (c'est le plus fastidieux). Couper le porc en gros morceaux. Hacher le tout (grille à gros trous). Mixer le plus finement possible l'ail, les échalotes et le persil. Les incorporer à la viande ainsi que tous les autres ingrédients en malaxant Jai déposé sur le site une recette de pâté de foie de porc en bocaux, cela peut peut-être vous aider. Pour faire du pâté de lapin, il faut mettre moitié viande de lapin et moitié viande de porc. Désosserle lapin (c'est le plus fastidieux). Étape 2 Couper le porc en gros morceaux. Étape 3 Hâcher le tout (grille à gros trous). Étape 4 Mixer le Utilisateuranonyme. 18 déc. 2008 à 20:56. Pour faire le paté de nos grands-parents il faut désosser le lapin. Pour la gelée , faire un bouillon avec les os, de l'ail, une feuille de laurier, du thym, laisser mijoter plusieurs heures jusqu'à ce que les os aient fondus. Ou par simpliciter acheter un sachet de gelée en poudre à mélanger Apropos de paté sanglier à l ancienne avec des bocaux , consultez la recette Pâté de sanglier stérilisé en bocaux ; mais aussi, Pâté de sanglier. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Oeuf, Lait, Carotte, Citron, Oeuf (jaune), Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles 6févr. 2017 - Pâté de lapin (stérilisation en bocaux) Plat Entrée ; Préparation : 4 h 00 Cuisson : 3 h 00 Préparation : pour 10 6 févr. 2017 - Pâté de lapin (stérilisation en bocaux) Plat Entrée ; Préparation : 4 h 00 Cuisson : 3 h 00 Préparation : pour 10 Pinterest . Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to SxPXg. Le Parfait Recettes Recette Terrine de lapin Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 308 Temps de préparation 2h + 1h pour la marinade Temps de traitement thermique 3h Liste des ingrédients 1 lapin de 1,8 kg ou 3 râbles et son foie 1 kg d'échine de porc désossée 500 g de lard gras frais 2 crépines de porc 3 cuillères à soupe d'huile 6 échalotes 6 oeufs 20 cl d'armagnac 1 pincée de 4 épices 1 bouquet de thym Sel, poivre Préparation Désosser la viande de lapin en retirant tous les nerfs. Couper la chair du râble et les filets des cuisses en petits dés. Parer le foie de lapin et le couper en petits dés. Passer le reste de la chair du lapin avec l'échine de porc et le lard coupé en cubes au hachoir à grille moyenne. Peler et hacher les échalotes. Les faire fondre 2 à 3 minutes dans une poêle avec l'huile, puis y faire sauter les dés de foie de lapin 2 minutes. Ajouter cette préparation au hachis avec tous les ingrédients, sauf les dés de lapin et quelques branches de thym. Malaxer puis ajouter les dés de lapin et laisser mariner 1 heure au frais. Couper les crépines en morceaux de 5 cm de côté. Prendre les bocaux ébouillantés et séchés, les tapisser avec un morceau de crépine, disposer une demi-branche de thym et tasser la préparation dans les bocaux jusqu'à 2 cm du bord. Poser une demi-branche de thym et un morceau de crépine sur le dessus. Fermer les conserves de lapin hermétiquement. Les placer dans le stérilisateur, recouvrir d'eau et les faire stériliser 3 heures à 100°C. Laisser refroidir dans le stérilisateur. Sortir les bocaux et vérifier la fermeture de votre terrine de lapin.

paté de lapin à l ancienne en bocaux